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Epidermis

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La epidermis está formada por una o varias capas de células  en función del grado de adaptación de la planta a la sequedad (mas información sobre células epidérmicas) . La epidermis protege las estructuras primarias de todo tipo de plantas, sean herbáceas o leñosas. Tiene distinto grosor según se trate de tallo o raíces, del haz o el envés de la hoja...

La epidermis desarrolla estructuras con forma y función distintas a las propias de las células epidérmicas típicas. Además se cubre casi siempre de una capa hidrófoba que evita la deshidratación, la cutícula, cuyo componente químico característico es la cutina. 

La cutícula es  más o menos gruesa en función de esta misma adaptación y del lugar de la planta que cubra.